كعك العيد على الطريقة السورية

[بنت الفتح]

السلام عليكم "
جايبة إلكن طريقة كعك العيد عالطريقة السورية ومجربة وبتشهي جربوها وراح تنبسطو
المقادير:
3 كيلو طحين
3كيلو سميد ناعم
2 كيلو سمنةمسيحة فقط
3 كاسات زيت mug
البهارات:
وقية شومر _وقية يانسون_ وقية محلب_ملعقة ونص صغيرة خمير مذوبة بكأس ماء دافئ_8 أكياس بكمبودر_8أكياس فانيليا_ماء للعجن
العجوة:نص ملعقة جوزةالطيب +نص ملعقة قرفةثم تعجن بكوب صغير زيت وسمسم طبعا العجوة تعادل 4 كيلو
الطريقة:ننقع السميد بكيلو سمنة سايحة قبل 15 يوما ثم يجب بسه كل يوم ثم تغطيته
ثم بعد 15 يوما نضع السميد فوق الطحين شوي شوي ونبسهباليدثم نضع الكيلو المتبقي من السمنة المذابة فقط بدون تسخينمع الثلاث كاسات من الزيت السائح مع السمنة ثم نبسهم باليد جيدا ثم نضع الفانيلا مع البهارات ونبسهم ثم نتركها من العصر وحتى المغرب أو من الصبح حتى الظهر ثم عندما نريد أن نشتغل بالعجينةنذوب الخميرة بالماء الدافئ حسب الحاجة ثم نضيف البكمبودرونبس شوي شوي ثم نرش الماء الدافئ رشرشةونقلب من فوق لتحت وكأنه خلط فقط بدون عجن وعندما تطرى وتتماسك العجينة نبدأ بالعمل وتخبز على نار وسط وصحتين وعافية

[سرينا]

يسلموووو دياتك يا قمر

وودي ووردي

[ليالي جنين]

مشكورة بنت الفتح
على الموضوع الحلو

[الدمعة]

.
شو فرقت عن المقارير
والطريقة تبعناـا؟!
كتير بتشبه طرقنا
:)
بتشكرـك
يا قمـر
.

[قطر الندى]

صحيح دمعة

نفس المقادير

المهم كعك بلآخر

ههههه

ميرسي